現場勘查

一、協助甲方對選址地廚房區域進行現場實地勘測，并根據現場實際情況以書面形式

提出我們的專業意見，其中包括：

1.1 測量廚房區域的空間，廚房所在樓層位置，樓層高度，廚房梁底到地面高度，住干梁的厚度，是否符合做廚房的先天條件。

1.2勘察廚房油煙通風管井位置及風機房位置或風機將來的安裝位置以及對周邊環境的噪音影響評估。

1.3了解廚房區域原有或重新設計排污口及污水處理設備的最佳位置。

1.4了解建筑物原有的供水、供電、供氣、供熱、消防設施的位置及其相關情況。

 

二，提供相關數據

2.1依據餐飲業廚房設計標準規范，并根據甲方提供的就餐人數，營業面積計

算廚房區域與餐廳的最佳比例面積，供甲方進行前期的統一規劃設計。

2.2根據甲方提供就餐人數及廚房面積，并根據餐飲業用水標準，初步核算廚房將來每天供水及排污，用點、用氣、通風等數據。以方便建院或甲方在前期的總體設計中按這些數據進行設計和預留，并以此設計數據向相關部門進行申請或申報。

 

三、廚房平面布局的設計

   我們的設計理念是“以人為本，銳意創新，合理規劃，節能環保”，在取得甲方提供的廚房平面圖紙及相關機電圖紙后，在設計之前首先會會同甲方主要負責人，餐飲負責人，工程部負責人進行開會，聽取他們對本廚房在設計上諸如餐飲功能．經營特色．檔次定位．衛生防疫．環保節能燈一系列的要求，并以我們多年從事廚房設計經驗的專業角度向甲方提出一些我們的建議。

    經過與甲方各部門的充分溝通，達成一致共識后，我們會有專責工程技術人員到現場進行圖紙核對，入發現現場與圖紙有重大出入的地方，我們將會以書面的形式通知甲方驚喜協商，保證廚房工程從平面設計階段不會與現場存在重大出入。

     當初步設計方案出來以后，我們會會同甲方主要負責人，餐飲負責人，工程部負責人進行圖紙初步設計方案會審評議，向他們詳細介紹整個廚房設計流程，區域功能，設備配套情況，對甲方提出有疑問的地方我們會以專業的角度去解釋，對甲方認為需要修改的地方，我們會認真對待，經雙方達成一個統一的意見后我們再對圖紙進行不

斷的修改優化，直至甲方滿意為止。當最終設計方案確立后，我們會對本廚房的供電、燃氣、通風等所需數據進行科學的計算，并將數據提供給建院或甲方各施工單位作施工參考。

    另外，我們還會提供相關圖紙，協助甲方向政府消防，環保，衛生防疫部門辦理相關報批手續。

 

四、廚房的二次深化設計

    當甲方進入內部裝修階段時，為了更好地配合甲方各專業施工單位做好施工前的準備方案，我們會根據最終確定的廚房平面布局方案進行廚房各方面的二次深化設計，其中包括廚房土建，給水，排水，供電，燃氣，通風及油煙凈化燈設計。